回轉火鍋設備是輸送火鍋食材或點心等食物的機械產品，回轉火鍋的經營模式與回轉壽司一般，將食材放置于設備的輸送帶上，隨著輸送帶不斷循環(huán)回轉，食客想吃什么就拿什么。

回轉火鍋設備的輸送帶速度運轉都是固定的，已廣泛應用在回轉壽司輸送設備、回轉火鍋輸送設備上。回轉火鍋實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務到科技自動服務的跨越，比傳統(tǒng)火鍋店更節(jié)省人力成本，但在前期更多的考慮運輸帶的設計和餐座的設計。回轉火鍋設備的運輸帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃、水果、甜點、湯底等。

回轉火鍋店面裝修通常傳統(tǒng)火鍋更為時尚，而顧客也有了更多的選擇性。食材放在運輸帶上的時間也相對較短，保證了食材的鮮。通常在店內有集中的調味臺和飲料機供顧客自行取用，調料種類有麻醬、沙茶醬、醬油、辣油、陳醋等數(shù)十種。

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