“飲料中加冰，主要是為了保證品質(zhì)和口感。各餐飲行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士都會(huì)知道，需要通過加冰的方式使飲料保持一定溫度，從而保證飲料的口感。“像可樂等碳酸飲料，如果不加冰，飲料中的二氧化碳就有可能迅速揮發(fā)掉，會(huì)影響飲料的口感。當(dāng)然如果顧客要求不加冰或少加冰，店員也都會(huì)遵從。所以制冰機(jī)是餐飲、食品行業(yè)里面必不可少的一臺(tái)機(jī)器。

制冰機(jī)工作原理

⒈儲(chǔ)水箱的冷凍水用水泵不斷循環(huán)流經(jīng)板式或分格的蒸發(fā)器；

⒉壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)后經(jīng)吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節(jié)流-再在蒸發(fā)器中以-10 至-18度的低溫蒸發(fā)吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發(fā)器表面凝結(jié)成冰層。當(dāng)冰層凝結(jié)到一定的厚度的時(shí)候，致冷劑的蒸發(fā)溫度達(dá)到溫控的設(shè)定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實(shí)現(xiàn)下一次循環(huán)。

科酷制冰機(jī)特點(diǎn)：

1、微電腦全自動(dòng)操作，進(jìn)水、制冰、脫冰等步驟都可自動(dòng)完成；

2、箱體由聚氨酯材料制成，保溫性能良好，可長時(shí)間保存冰塊；

3、設(shè)備自帶自動(dòng)清洗功能，還可以自動(dòng)調(diào)節(jié)所需冰塊的厚度，受環(huán)境溫度影響較小。