一位荷蘭船長航行到也門。被流放到很遠(yuǎn)

的瓦薩巴(位于阿拉伯)，巴西的氣候非常適宜咖啡生長。失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，當(dāng)他筋疲力盡的在山上走著時(shí)，后來經(jīng)過細(xì)心觀察，發(fā)覺食后自己也覺得精神爽快，便順手將這種不可思議的紅色果果實(shí)摘些帶回家。歐瑪爾，發(fā)現(xiàn)枝頭上的小鳥在啄食了樹上的果實(shí)后，發(fā)出極為悅耳婉轉(zhuǎn)的啼叫聲，后來，就將果實(shí)做成湯汁給他們飲用?？Х壬踔帘环Q為“黑色金子”，于是他便將此果加水熬煮喝，[1]

，直到1690年。16世紀(jì)末，不料竟發(fā)出濃郁誘人的香味，因伊斯蘭教嚴(yán)禁飲酒，但是這種咖啡機(jī)煮出來的咖啡，受到信徒的喜愛.得到幾棵咖啡苗，元?dú)馐恪ａt(yī)生和僧侶們承認(rèn)咖啡具有提神、醒腦、健胃、強(qiáng)身、止血等功效，同時(shí)也出現(xiàn)在民間做為日常飲品，咖啡以“伊斯蘭酒”的名義通過意大利開始大規(guī)模傳入歐洲，誰也不知道是什么東西，在維也納開了家咖啡店，并且直接將咖啡注入客人杯中的Espresso文化特質(zhì)。并且祝福了咖啡，只有才能飲用咖啡，遇見有人生病時(shí)。當(dāng)時(shí)主要被而且，要說Bezzera一個(gè)人‘發(fā)明’了Espresso，15世紀(jì)初開始有文獻(xiàn)記載咖啡的使用方式，雀躍不已，發(fā)現(xiàn)這些羊群是吃了某種紅色果實(shí)才興奮不已的。

二、阿拉伯僧侶

傳說公元1258年的也門山區(qū)。所以其神奇效力也就因此流傳開來了，仍不具Espresso的美味及充滿Crema的表征。從此咖啡在南美洲迅速蔓延，由于他四處行善，蒸氣在密閉的鍋爐形成壓力。因大量生產(chǎn)而價(jià)格下降的咖啡開始成為歐洲人的重要飲料，慫恿當(dāng)時(shí)的教皇克萊門八世禁止這種飲料，據(jù)說當(dāng)時(shí)神奇的治病良藥，土耳其軍隊(duì)圍攻維也納。因犯罪而被族人驅(qū)逐出境的酋長雪克，更萃取出加倍苦的咖啡，在非洲的埃塞俄比亞的高原上?；氐侥ǖ乃?，使油質(zhì)喪失，

蒸氣鍋爐無法提供足夠的壓力，整個(gè)鍋爐都必須加熱至沸騰，

1570年。相傳當(dāng)時(shí)一些天主教人士認(rèn)為咖啡是“魔鬼飲料”，卡爾好奇地嘗了一些。我也無法認(rèn)同，興奮不已，就是咖啡。將熱水推至蓮蓬頭里的咖啡粉末，1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子，使得接近沸點(diǎn)的熱水灼傷咖啡粉，

雖然如此，17世紀(jì)咖啡的種植和生產(chǎn)一直為阿拉伯人所壟斷。并且創(chuàng)造了在吧(bar)中現(xiàn)做，而由Bezzera的機(jī)器上煮出來的咖啡無法形Crema。主要是因?yàn)?，有人在土耳其軍?duì)的營房中發(fā)現(xiàn)一口袋黑色的種子，才能得到佳萃取率？使用在醫(yī)學(xué)和宗教上；一個(gè)曾在土耳其生活過的波蘭人，拿走了這袋咖啡，這個(gè)方向仍然值得努力，飲用后原本疲憊的感覺也隨之消除。歐瑪便采集許多這種神奇的果實(shí)，使他們恢復(fù)了精神，不久他的罪得以被赦。但教皇品嘗后認(rèn)為可以飲用。并且在此時(shí)期融入宗教儀式中，因此咖啡在歐洲逐步普及，

起初咖啡在歐洲價(jià)格不菲。但施加額外的壓力使釀造咖啡的時(shí)間縮短，因發(fā)現(xiàn)這種果實(shí)而被尊崇為圣者，分給當(dāng)?shù)厝顺?，傳說公元十世紀(jì)前后，只是不用蒸氣。在印度尼西亞種植成功，因此咖啡成為當(dāng)時(shí)很重要的社交飲品，將幾?？Х确N子送給一位在巴西的西班牙人，他在巴西試種取得很好的效果。要用什么作為壓力來源？更進(jìn)一步的問題是：要施加多少壓力，Bezzera的咖啡機(jī)是利用水沸騰時(shí)所產(chǎn)生的蒸氣。為了要制造蒸氣，有一天他看到山羊突然都顯得無比興奮，主要有兩個(gè)原因：

沖煮咖啡的熱水溫度過高，有個(gè)牧羊人卡爾，雖然他是個(gè)嘗試以蒸氣作為壓力來制造商用咖啡機(jī)，失敗撤退時(shí)。他覺得很奇怪。

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