通常大型的綜合性超市以貨物品種多著稱,需要用冰的冷凍海鮮品種多但量不大;(以浙江、福建、廣東家樂(lè)福為例,因?yàn)榈貐^(qū)多臨海,海產(chǎn)品供貨量較大,夏季高峰期用冰量通常在3-4噸每天,內(nèi)陸地區(qū)的門(mén)店用冰量更少。)而近年來(lái)各沿海地區(qū)發(fā)展起來(lái)的本土區(qū)域超市,憑借地域優(yōu)勢(shì),南充商用片冰機(jī)大力發(fā)展以生鮮為主的超市,(例如上海地區(qū)的聯(lián)華、華聯(lián)、農(nóng)工商,福建地區(qū)的永輝超市夏季高峰期用冰量通常在6~8噸每天)這種類型的超市通常會(huì)使用到中型的以上的制冰機(jī)。(通常產(chǎn)冰量≤3T/D稱為小型制冰機(jī),產(chǎn)冰量3T/D~10T/D稱為中型制冰機(jī),產(chǎn)冰量≥10T/D稱為大型制冰機(jī))從以上數(shù)據(jù)可初步推斷出,超市的片冰機(jī)在10T范圍內(nèi)。
片冰機(jī)品牌根據(jù)超市的片冰機(jī)使用條件分為以下幾種方式
1、整體風(fēng)冷機(jī)組(以小噸位為主,占地面積小,可直接放在賣場(chǎng)中,直接取冰,可不配冰車,方便快捷,由于賣場(chǎng)中有中央空調(diào),機(jī)組運(yùn)行環(huán)境較好,機(jī)組冷凝壓力比較穩(wěn)定,機(jī)組工作壽命較長(zhǎng))。
2、分體風(fēng)冷機(jī)組(A:風(fēng)冷冷凝器與機(jī)組其余部分分離,通常以中型制冰機(jī)為主。B:風(fēng)冷冷凝器組、壓縮機(jī)組、蒸發(fā)器分離,由于安裝空間的限制,通常以大型制冰機(jī)為主。)
3、整體水冷機(jī)組南充商用片冰機(jī)(通常以大型制冰機(jī)機(jī)組為主。)南充商用片冰機(jī)
4、分體水冷機(jī)組(通常由于安裝空間的特殊限制,蒸發(fā)器與機(jī)組其他部分分離,以大型制冰機(jī)組為主)。

片冰機(jī)在超市中應(yīng)用的若干注意事項(xiàng)
1、超市中生鮮攤位通常是在底部先鋪一層50~100mm的片冰,接著在攤位周圍堆筑一圈高度為50~100mm的冰墻,從片冰堆筑的工藝可觀察出:片冰必須較干燥,由于超市中片冰機(jī)的儲(chǔ)冰庫(kù)多數(shù)沒(méi)有配備制冷降溫系統(tǒng),片冰不能在儲(chǔ)冰庫(kù)中儲(chǔ)藏過(guò)久,否則片冰容易結(jié)塊,片冰融化較快,片冰非人為消耗大,這就要求片冰機(jī)連續(xù)產(chǎn)冰能力必須很強(qiáng),南充商用片冰機(jī)片冰機(jī)性能必須很穩(wěn)定。
2、超市中的空間都是寸土寸金,南充南充商用片冰機(jī)商用片冰機(jī)因此超市通常采用的機(jī)組會(huì)以分體的形式較多,南充商用片冰機(jī)分體的形式也多種多樣,這就在一定層度上增加了采購(gòu)成本,(分體通常要增加較多的銅管、電纜、人工費(fèi),)機(jī)組的非環(huán)境損耗也要增加,片冰的產(chǎn)量通常也會(huì)收影響,機(jī)組的功耗也普遍提高。
3、超市的營(yíng)業(yè)時(shí)間通常是7:00~22:00,這要求片冰機(jī)通常要提早運(yùn)行3~4H,儲(chǔ)一定的南充商用片冰機(jī)冰量,在超市正常營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)片冰機(jī)組也需要正常運(yùn)行,不斷補(bǔ)充消耗的片冰,這就要求片冰機(jī)組制冷系統(tǒng)和自動(dòng)化系統(tǒng)穩(wěn)定層度必須達(dá)到一個(gè)很高準(zhǔn)確度?,F(xiàn)在大多數(shù)片冰機(jī)組制冷系統(tǒng)穩(wěn)定層度都比較高,自動(dòng)化系統(tǒng)通常采用PLC控制南充商用片冰機(jī),如果自動(dòng)系統(tǒng)出現(xiàn)偏差,必須較專業(yè)人士或供應(yīng)商技術(shù)人員進(jìn)行維護(hù),維護(hù)周期太長(zhǎng),這種情況比較影響超市生南充商用片冰機(jī)鮮的正常營(yíng)業(yè)。
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