白便不是食物消化后的糞便，而是肝胰臟和腸道病變的結(jié)果，“白便”的主要成分為肝臟排出的病變組織、粘液和毒液，腸道脫落的粘膜以及少部分正常的糞便成分。它是白色的條狀物，由于外觀像白色的糞便而得名為“白便”。”南美白對(duì)蝦白便發(fā)病初期癥狀不明顯，只是吃料減慢。隨著病情發(fā)展。有越來(lái)越多的蝦不吃料，池塘下風(fēng)口水面可見漂浮的白色糞便，發(fā)病蝦出現(xiàn)“斷腸”、空腸現(xiàn)象，肝胰臟也開始發(fā)紅、外觀模糊，有的蝦紅體、肝臟萎縮，漂浮的白便也增多。白便發(fā)生時(shí)，對(duì)蝦吃料變慢，由于對(duì)蝦消化系統(tǒng)受損，肝胰腺、腸道分泌消化酶的能力衰退，即便白便癥狀消失，往往也會(huì)出現(xiàn)對(duì)蝦加不上料，體質(zhì)慢慢變?nèi)?，進(jìn)而出現(xiàn)偷死的情況。進(jìn)一步發(fā)展，有少量偷死或爬邊、游塘。解剖見前期肝胰臟脂肪減少，肝胰臟體積變小前腸變白，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)整個(gè)腸道變成乳白色，呈“白腸”。從解剖和病理組織切片來(lái)看，“白便”的實(shí)質(zhì)是從肝胰臟病變開始的，是肝胰臟和腸道病變后脫落的上皮細(xì)胞和增生細(xì)胞形成的，不是食物消化后形成的糞便。白便在經(jīng)過(guò)多方的認(rèn)證和調(diào)查，基本統(tǒng)一的方向就是中胰腺（中腸+肝胰腺=中腸腺）方面的問(wèn)題，病理組織切片觀察“白便”不是食物消化后的糞便，是肝胰腺和腸道病變的結(jié)果，是脫落的肝胰腺腺管上皮、腸道粘膜上皮和增生細(xì)胞形成的。因此我們只要針對(duì)肝胰腺方面來(lái)進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)理，還是能夠做到預(yù)防白便的目的的。膽汁酸不僅能夠提高飼料膽固醇的利用率，節(jié)約成本，促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)，還能抑制有害菌生長(zhǎng)，結(jié)合內(nèi)毒素，有效保護(hù)對(duì)蝦肝胰腺健康。因此，膽汁酸現(xiàn)在已成為對(duì)蝦等甲殼類動(dòng)物飼料和養(yǎng)殖生產(chǎn)必須添加的一種飼料添加劑。膽固醇是南美白對(duì)蝦等甲殼類生物所必須的，有著重要的生理功能。膽固醇是合成蛻皮激素的前體物質(zhì)，能促進(jìn)對(duì)蝦順利脫殼，提高生長(zhǎng)性能和成活率。南美白對(duì)蝦缺乏膽固醇的合成能力，膽汁酸通過(guò)作為一種強(qiáng)效乳化劑（水油平衡值=19），同時(shí)膽汁酸通過(guò)與消化道中脂肪酶結(jié)合，使其催化基團(tuán)暴露出來(lái)并發(fā)生空間結(jié)構(gòu)的改變，提高脂肪酶的活性等方式，促進(jìn)油脂和膽固醇的消化吸收。1.膽汁酸的添加可以促進(jìn)脂肪的消化吸收，提高對(duì)蝦對(duì)膽固醇及多不飽和脂肪酸的利用率，膽汁酸中的脫氧膽酸和熊脫氧膽酸可以促進(jìn)肝細(xì)胞分泌大量稀薄的膽汁，將霉菌毒素、重金屬和藥物等其它有害物質(zhì)隨膽汁排出肝胰腺，從而減少有毒物質(zhì)對(duì)肝胰腺的損害，此外膽汁酸可以結(jié)合或分解腸道內(nèi)的內(nèi)毒素，阻止內(nèi)毒素通過(guò)腸粘膜屏障經(jīng)門靜脈進(jìn)入肝臟，減少腸道對(duì)內(nèi)毒素的吸收，增加腸道屏障作用，防止內(nèi)毒素對(duì)腸道、肝胰腺乃至整個(gè)蝦體的危害；

2.另一方面膽汁酸作為一種有效的殺菌劑，抑制腸道細(xì)菌的過(guò)度增殖，維護(hù)腸道微生態(tài)環(huán)境：由于膽汁酸的表面活性作用，脫氧膽酸可以破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜，使細(xì)胞完整性受損，進(jìn)而抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，甚至造成細(xì)菌細(xì)胞死亡。外源補(bǔ)充膽汁酸增加了膽汁分泌，使腸肝循環(huán)中膽汁池容量增加，肝臟膽汁酸分泌速度恢復(fù)至正常水平，使腸腔內(nèi)結(jié)合膽汁酸的濃度提高，腸腔內(nèi)結(jié)合膽汁酸對(duì)小腸內(nèi)細(xì)菌的抑制作用增強(qiáng)，從而抑制腸道細(xì)菌過(guò)度生長(zhǎng)，降低細(xì)菌移位和內(nèi)毒素血癥的發(fā)生率；膽汁酸保護(hù)肝臟效果顯著，早期肝臟病變使用3-5天可得到顯著改善；中期肝臟病變使用5-7天可得到顯著改善；長(zhǎng)期使用膽汁酸作為常規(guī)保健可降低腸炎、白便、肝萎縮、肝壞死等肝胰腺疾病的發(fā)病率，同時(shí)提高采食量和生長(zhǎng)速度，提高成活率5-10%，提高產(chǎn)量10-15%。養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的人都知道，肝臟對(duì)于對(duì)蝦排毒、營(yíng)養(yǎng)吸收、能量?jī)?chǔ)存等都起到至關(guān)重要的作用，一旦對(duì)蝦的肝臟受損，對(duì)蝦的機(jī)體功能將崩潰，因而養(yǎng)蝦必須養(yǎng)肝護(hù)肝。南美白對(duì)蝦 生產(chǎn)實(shí)踐證明，膽汁酸可以顯著改善對(duì)蝦肝的健康狀況，使對(duì)蝦的肝臟和腸道發(fā)育得清晰飽滿，長(zhǎng)期使用膽汁酸可以預(yù)防腸炎、白便、肝萎縮、肝壞死等疾病的發(fā)生，降低發(fā)病率，提高對(duì)蝦養(yǎng)殖的成活率。