參數(shù)：

型號:DY-40

電壓:220-380（v）

電機(jī)功率:1.5-2.2（kw）

面皮寬度:200mm

產(chǎn)量:25-40kg/h

外形尺寸:540*430*1050mm

壓面厚度:0.6-6mm

水面配比:0.28-3：1

軋輥直徑:80mm
 

 


 

產(chǎn)品介紹：

工業(yè)用大中型壓面機(jī)，軋片機(jī)也稱壓片機(jī)，是把經(jīng)過和面及熟化的面團(tuán)，通過多道作相對旋轉(zhuǎn)的軋輥，把面團(tuán)從厚而薄的軋成面片。壓片是掛面生產(chǎn)過程中重要的一步，壓面機(jī)的性能直接關(guān)系到掛面的外觀、厚度、質(zhì)量、烹飪性等。壓片機(jī)的作用是使面團(tuán)中的面筋質(zhì)進(jìn)一步形成細(xì)密的網(wǎng)絡(luò)，并使面團(tuán)成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。

因面粉的吸水量不同，以上比例只做參考，用壓面機(jī)，所需的面團(tuán)都要硬一些，太軟的面團(tuán)不但愛粘連，而且還會使壓面機(jī)不好清理，而清爽的硬面團(tuán)就不會出現(xiàn)這種情況，用完后壓面機(jī)任何地方都不會沾上濕面，不需要做任何清洗與清理，只需將壓面機(jī)嚴(yán)密的包好不沾上灰塵就可以了，下一次直接拿來就可以用。

面條機(jī)特點(diǎn)： 料斗、接料板、防護(hù)罩采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板制造，清潔衛(wèi)生、安全耐用 ，采用經(jīng)過皮帶輪減速后鏈條傳動，結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便 ，采用優(yōu)質(zhì)軸承和全銅芯電機(jī)，性能穩(wěn)定、噪音小、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、動力強(qiáng)勁，可更換切面刀設(shè)計(jì)，可以加工出寬窄、粗細(xì)不同的面條 ，刮面刀與可調(diào)壓面滾筒同步移動設(shè)計(jì)，使之壓出來的面條光滑，減少滾筒的磨損，延長機(jī)器的壽命。

主要特性

本設(shè)備由單排雙鏈輸送機(jī)構(gòu)、供熱系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)、風(fēng)扇系統(tǒng)組成。

可采用蒸汽、熱水、導(dǎo)熱油、熱風(fēng)作為熱源。

整機(jī)結(jié)構(gòu)簡單、運(yùn)行平穩(wěn)可靠，能耗低，操作、維修簡單方便。

掉桿率低、成品率高，烘出的面條色正、不彎曲、抗斷強(qiáng)度高。

可根據(jù)客戶需要,配置溫濕度全自動控制系統(tǒng)

排列式全鋼軋輥。采用鏈條傳動結(jié)構(gòu)，傳動部位配用滾動軸承，運(yùn)轉(zhuǎn)靈活，性能穩(wěn)定。具有體積小、結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡單、維修方便等特點(diǎn)。 市面上的面條機(jī)種類比較多，但基本都是大同小異，其工作原理也是比較簡單的，就是把面粉經(jīng)過軋輥的相對轉(zhuǎn)動擠壓成厚薄均勻的面片，在經(jīng)過面條機(jī)頭切面刀對面片進(jìn)行切條，而從形成了面條。

合格的成品掛面，平直且表面光滑無裂紋，抗彎強(qiáng)度好，韌性好，折斷時(shí)斷面平整。所謂酥面，就是指掛面表面或內(nèi)部出現(xiàn)嚴(yán)重的縱裂和龜裂現(xiàn)象的掛面。酥面外觀毛糙，脆而易斷，煮熟后斷裂成不足半尺長的短面條和面時(shí)掛面生產(chǎn)的首道工序，其工藝技術(shù)參數(shù)及操作是否合理，對制面質(zhì)量有顯著影響。和面加水量的多少，面機(jī)攪拌速度的快慢等都會對酥面產(chǎn)生影響。烘干工藝是防止掛面酥面的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其工藝的設(shè)計(jì)、溫濕度參數(shù)的選擇，必須根據(jù)脫水速度變化規(guī)律和*脫水量進(jìn)行，以掛面內(nèi)部水分向外遷移的速度作為控制基準(zhǔn)，嚴(yán)格控制和調(diào)節(jié)表面水分的蒸發(fā)速度，使兩者的速度相適應(yīng)。

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