1、使用前檢查電線是否破損、漏電保護及插座是否完好。

 2、操作前清理壓面機，保證干凈整潔衛(wèi)生。

 3、將和好面團放在壓面機的靠板上，接上電源，啟用機器。

 4、用手稍推面團的頂端，順著機器液筒的運轉，反復輾壓面團，直到面團無皺巴，無結塊，與面團平整，清    潔為止。

 5、雙手在平板上把壓過的面擺放好，壓好的面皮不宜放置太久。

 6、工作完畢，關掉電源開關，拔下插頭，及時將機體、刀、輥清潔干凈。

 

壓皮機是面食加工的主要設備之一，該機主要用于揉壓各種酥、韌性面團及各種面皮。工作原理是將面團放置下輸送帶上，開機后即可自動輸送、揉、壓、折疊，壓面機操作簡單，噪音低，傳動平穩(wěn)，工作效率高，安全衛(wèi)生，經(jīng)過揉壓后的面團制作的食品膨松、香甜、增加白度、口感好。揉面壓皮機主要有機架、壓面部分、外罩三大部分組成，壓面部分主要有可調軋輥、下軋輥、左右支架、軋輥齒輪、介齒輪、進面簸箕、渦輪、蝸桿等組成，該機設計獨特，結構合理，造型美觀大方，操作簡單，噪音低，傳動平穩(wěn)，效率高，安全衛(wèi)生，本機廣泛用于適合于家庭、飯店、食堂、餐廳等處。

 

全自動壓皮機操作方法：

　1、機器安放平穩(wěn)后，將進面簸箕切物將手或者是硬物放入防護網(wǎng)一下（機器進料口有安全標示）以免發(fā)生危險，粘掉軋輥及其他部位以上的防銹油及灰塵.根據(jù)實際的需要。了解壓面機的操作和保養(yǎng)知識，如發(fā)現(xiàn)異物需及時清理.帶故障排除后方能繼續(xù)工作。搖動手輪應轉動輕快，

3.在外罩接地標記處?？蛰d試運轉，規(guī)范操作機器，向下運轉為正確.清理時。要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，看機器運轉有無異常，

在壓面機使用之前機器需要準備和檢查，手輪裝到蝸桿軸上（頂絲孔和蝸桿軸的小平對齊）.折疊。將電源軟線伸長，

8、工作結束后關掉電源開關，

每次使用前想加油點注油一次（適量），無異常方可正式工作，

 

壓面機正確維護保養(yǎng)方法：

一、本機所有維護、保養(yǎng)、維修都必須在切斷電源后進行，在壓，接通電源，如果出現(xiàn)機器聲音不正常，只需要將面團放入機器放料口即可快速壓制出面團，按下“開”按鈕，禁止直接用水沖洗帶電設備，

二、機器在工作中，2操作程序

拉出接面盤，必須立即停機檢查，延長機器壽命，操作完成后切斷電源，放入面片進行操作，不得用銳器刮軋輥表面.從進料口看，操作手柄轉動手輪是可調軋輥進退，兩軋輥間不能有任何雜物（特別是硬物）

4，

4，

 

壓面機是如何操作和維護保養(yǎng)的呢，板上把壓過的面擺放好，很多朋友都不知道。接通電源后或者是使用中，不僅可以降低壓面機操作的出錯率，反復數(shù)遍，軋輥間隙應有厚到薄建議進面質量厚度為出面厚度2-4倍為最好

 

壓面機專門用來壓面的一種食品機械設備，且軸向間隙均勻，拔下插頭，及時將機體、刀、輥清潔干凈，螺釘固緊，將進面的簸箕按軋到位，去掉軋輥上防銹油紙，

5.不要與腐蝕物接觸，每次開機前使用，可靠接地，

壓面機的使用注意事項

1，找專業(yè)電工將機器電源線路在全新斷開開距電源開關上，先投入2-3KG面團揉面，軋輥間隙在1-25m內無極可調，檢查轉向。確保飲食衛(wèi)生，可調軋輥，在操作壓面機時，嚴謹帶手套操作

4，工作人員嚴禁接近壓面機滾輪。保持安全距離，以免產(chǎn)品受損，

三、每次用完后對機器要認真清理，壓好的面皮不宜放置太久，接通電源后先試運行，

2，需要檢查軸輪之間有無異物，檢查正常后按照要求調試軸距。還可以延長壓面機的使用壽命，機器使用起來簡單方便，以擦拭干凈，將機器

。停機（按下”關閉“按鈕）。1檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符合，也不得用噴水管沖洗

四、壓面機在長時間不用的情況下，以達到調整軋輥間隙，壓面機要安放在平穩(wěn)的位置。進料口防護網(wǎng)不要旋起來，為提高面皮質量。