無錫新麥電烤箱
有很多烘焙新手都會遇到這樣一個問題，為什么自己烤的蛋糕就是不蓬松呢？這其中有著怎樣的原因？以下是小編給大家?guī)淼案獠慌钏傻脑颍怨﹨㈤啞?/div>
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發(fā)的難度。
2.雞蛋打發(fā)的程度不夠，或者是拌面糊的時間過長了。
3.面過篩后最后不要去壓它。
4.再者可能蛋白的打發(fā)可能不夠充分，一定要打成硬性泡沫的啊，就是打蛋器立在上面也不會倒的。
5.再么你可以在面粉里加2 、3克的泡打粉，幫助發(fā)的。
6.注意材料的比例，面粉過多的話，不容易發(fā)起來，吃著還很干，像餅一樣···········
7.還有面糊和打發(fā)后的蛋黃混合的時候，攪拌的話，不能打圈！一定要像炒菜那樣的翻面糊。
8.還有一點 蛋清一定要分3次加進去，每次等到攪拌均勻后再加。不然發(fā)不起來
9.電烤箱要預熱，還有烤熟后不要立刻打開烤箱，過個2、3分鐘再打開，我的就是，剛開始透過玻璃門看蛋糕鼓得好高，激動得很，烤箱一響，就打開門，結(jié)果，蛋糕歘的一下就下去了。
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