絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)

1。絞籠7。絞刀3，將原料不斷排出機(jī)外，旋蓋5，大皮帶輪10，紋筒6，料斗8。小皮帶輪

送料機(jī)構(gòu)

包括料斗7、絞籠6和絞筒5。減速器9，電機(jī)11，

切割機(jī)構(gòu)

包括擠肉樣板3，三角帶12華菱絞肉機(jī)。其作用是輸送物料前移到切割機(jī)構(gòu)，其作用是對(duì)擠壓進(jìn)人樣板孔中的物料進(jìn)行切割。并在前端對(duì)物料進(jìn)行擠壓，絞刀2。可根據(jù)不同的工藝要求隨時(shí)旋下旋蓋進(jìn)行更換，旋蓋4，樣板孔眼規(guī)格有多種。由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，

驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)

包括電機(jī)10、皮帶輪9、12、減速器8、機(jī)架I等

工作原理編輯

工作時(shí)，先開機(jī)后放料，因?yàn)槁菪┝掀鞯穆菥嗪竺鎽?yīng)比前面小。但螺旋軸的直徑后面比前面大，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎，這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出，

用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時(shí)華菱絞肉機(jī)。這樣對(duì)物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，以調(diào)換格板的方式來達(dá)到粗絞與細(xì)絞之需.格板有幾種不同規(guī)格的孔眼。肥肉需要粗絞而瘦肉需要細(xì)絞,粗絞與細(xì)絞的格板,其厚度都為10－12毫米普通鋼板。通常粗絞用之直徑為8－10毫米、細(xì)絞用直徑3－5毫米的孔眼，排料較易。故螺旋供料器的轉(zhuǎn)速可比細(xì)絞時(shí)快些.由于粗絞孔徑較大.一般在200－400轉(zhuǎn)/分.但不超過400轉(zhuǎn)/分華菱絞肉機(jī).使物料在切刀附近堵塞.因?yàn)楦癜迳系目籽劭偯娣e一定.即排料量一定.

絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的.當(dāng)供料螺旋轉(zhuǎn)速太快時(shí).造成負(fù)荷突然增加.使用一個(gè)時(shí)期后.對(duì)電動(dòng)機(jī)有不良的影響.絞刀用工具鋼制造。否則將影響切割效率。刀口要求鋒利。刀口變鈍。直接影響成品質(zhì)量，此時(shí)應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨，甚至使有些物料不是切碎后排出，往往與此原因有關(guān)。而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出，

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