麥芽糊精 (也稱為麥特靈,MD)是由淀粉經(jīng)低度水解、凈化、噴霧干燥 制成,不含游離淀粉的淀粉衍生物。具有粘性大、增稠性強(qiáng)、溶解性好、速溶性佳、載體性好、發(fā)酵小、吸潮性低、無異味、甜度 低,人體易于消化吸收、低熱、低脂肪等特點(diǎn),是食品工業(yè) 中最理想的基礎(chǔ)原料之一,并在造紙工業(yè)、日用化工、精細(xì)化工、醫(yī)藥工業(yè)中得到越來越廣泛的應(yīng)用。
外觀:白色或微帶淺黃色陰影的無定形粉末,無肉眼可見雜質(zhì)。
氣味:具有麥芽糊精的特殊氣味,無嗅,無異味。
滋味:不甜或微甜。
麥芽糊精在造紙工業(yè)中的應(yīng)用麥芽糊精具有較好的流動性及較強(qiáng)的粘合能力,在國外已將其應(yīng)用于造紙行業(yè)中,作為表面的施膠劑和涂布(紙)涂料的粘合劑,國內(nèi)有的造紙廠將其應(yīng)用于銅版紙的生產(chǎn),用于表面旋膠時,不但吸附在紙面纖維上,同時也向紙內(nèi)滲透,提高纖維間的粘合力,改善外觀及物理性能。用它代替先前的干酪素或聚乙烯醇,可顯著降低生產(chǎn)成本和能耗。
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