山東諸城春秋機械是一家具有13年生產(chǎn)經(jīng)驗的肉丸設備制造廠家。從肉丸設備安裝、生產(chǎn)工藝提供一系列全程服務。上丸子生產(chǎn)設備是需要經(jīng)過實地測量來規(guī)劃的。一條丸子生產(chǎn)線設備包括：凍肉絞肉機，高速斬拌機，攪拌機，丸子成型機，肉丸水煮線，掛冰機，丸子破冰機，真空包裝機。

生產(chǎn)丸子的關鍵就在丸子成型機和水煮線上。下面重點說一下丸子水煮線。春秋丸子水煮線由三大部分組成，即成型、冷卻、傳動系統(tǒng)部分。

成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)肉槽內蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調節(jié)蒸流器控制，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，這過程通過調節(jié)閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。

成型后的肉丸需在蒸煮進一步蒸煮后通過旋轉的撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同呂種肉統(tǒng)治蒸煮沸時間可通過調節(jié)撥板的轉速來控制。

通過鏈條傳動到冷卻槽的肉丸須在冷卻槽內迅速冷卻，冷卻槽內的水為開放型的，即進入冷水而溢出熱水已達到冷卻槽內水溫始終在20度過25度左右。肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍。

春秋肉丸水煮線整機采用SUS304不銹鋼制作，鏈條傳動，配有調整功能（蒸煮速度，水流速度均可調）操作簡單安全，降低了勞動力成本，減輕了勞動強度、大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)過程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質量事故。

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