調(diào)料代加工幫助商家解決痛點(diǎn)，四川川菁食品公司專(zhuān)業(yè)“OEM”貼牌、底料代加工為商家排憂解難。多方位服務(wù)為您提供自主低成本高質(zhì)量產(chǎn)品，讓客戶在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)起跑線上一向！做為商家可以通過(guò)調(diào)料代加工的形式來(lái)解決問(wèn)題，餐飲店商家與調(diào)料代加工廠家緊密合作，借助廠家的優(yōu)勢(shì)和設(shè)備批量統(tǒng)一生產(chǎn)，保證味道統(tǒng)一，降低原材料采購(gòu)成本，還可以省掉炒料師，從而解決投資成本的同時(shí)還能更有效提高服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)管理。

本公司是一家以主營(yíng)調(diào)料批發(fā)代加工,火鍋 底料生產(chǎn)批發(fā)方便面調(diào)料批發(fā)方便米粉火鍋代加工優(yōu)秀企業(yè)。四川川菁食品科技有限公司成立于2016年3月,坐落于四川省綿陽(yáng)市,是一家大型餐料定制生產(chǎn)企業(yè),川菁食品擁有40年以上餐料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的口味研發(fā)團(tuán)隊(duì),公司為連鎖餐飲企業(yè)提供川菜調(diào)料、火鍋底料、面食調(diào)料、米線調(diào)料的研發(fā)、定制、貼牌、代加工服務(wù)。公司擁有多種復(fù)合型調(diào)味料生產(chǎn)資質(zhì),以料、面食調(diào)料、米線調(diào)料的研發(fā)、定制、貼牌、代加工服務(wù)。公司擁有多種復(fù)合型調(diào)味料生產(chǎn)資質(zhì),以及方便食品生產(chǎn)資質(zhì),通過(guò)ISO9001/ISO22000,以及HACCP質(zhì)量管理體系認(rèn)證,擁有調(diào)味料出口企業(yè)資質(zhì)。

 

　海南地方風(fēng)味小吃。出自陵水縣民間，是以大米磨漿制成的線狀粉條，加入各成熟的配料和味料攪拌而成，因其用米醋調(diào)味而得名。

　　陵水酸粉是最受群眾歡迎的風(fēng)味小食。其配料、佐料獨(dú)特，味道酸甜可口聞名全省。陵水酸粉制作經(jīng)營(yíng)已有很長(zhǎng)的歷史。1980年前，制作酸粉所需的粉絲須先把米淘凈，浸泡在水中1天，然后裝進(jìn)布袋2天左右，待白米完全腐爛后，才用蚊帳之類(lèi)的紗布，把米醬擠進(jìn)滾開(kāi)的水中制成。1980年后，制作粉絲均由機(jī)器生產(chǎn)，每公斤粉絲干3元左右。其配料、佐料有沙蟲(chóng)干、牛肉干、魷魚(yú)干、花生仁、魚(yú)餅、辣椒、姜、蒜頭、蔥頭、韭菜、空心菜、露、酸醋、香菜、花生油、芝麻油、茄汁、鹽、白糖、醬油等20多種配料、佐料配制而成。陵水群眾操辦喜事，酒桌必備一碗（盤(pán)）酸粉。自古以來(lái)經(jīng)營(yíng)酸粉主要是椰林鎮(zhèn)周?chē)迩f的群眾。由于市場(chǎng)上有現(xiàn)成粉絲出售，經(jīng)營(yíng)酸粉的人越來(lái)越多，互相競(jìng)爭(zhēng)，制作調(diào)味越來(lái)越講究。“安馬酸粉”品質(zhì)、口感最好，在人們心目中形成一種觀念。經(jīng)營(yíng)酸粉所需牛肉干大多出自椰林鄉(xiāng)安馬村。安馬村有些群眾經(jīng)營(yíng)酸粉發(fā)家致富。

 

　　作為陵水當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕岱垡衙麚P(yáng)天下。2011年，陵水酸粉入選了海南省第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2012年在傳統(tǒng)節(jié)日“三月三”當(dāng)天，“萬(wàn)人同吃陵水酸粉”活動(dòng)更是創(chuàng)造了吉尼斯世界紀(jì)錄。陵水酸粉屬“腌粉”，其腌料既鮮又酸，加上魚(yú)餅、小咸魚(yú)、魷魚(yú)絲、韭菜等豐富佐料，再點(diǎn)一小勺陵水產(chǎn)的“黃燈籠”辣醬，更是香、酸、辣三味俱全，味道極其鮮美，令人回味無(wú)窮。

 

　　配制方法：

 

　　1、大米泡軟磨漿制成凈粉條，方法與“海南粉“略同。

 

　　2、將牛肉切放入滾水鍋煮約兩分鐘，撈起控干水分，熱油炸至熟透，撈出切片待用；分別將花生米、魚(yú)餅，沙蟲(chóng)干慢炸熟脆撈起待用；再熱鍋加生油將蒜泥爆香，撈出蒜泥渣、熟生油盛起待用；原鍋留底油爆香姜汁，倒到冷開(kāi)水中，加入蒜泥渣、生抽王、蒜茸醬、精鹽、白糖、米醋、芝麻油一起混合攪和即為酸粉汁。

 

　　3、清湯煮開(kāi)后，加入南乳醬、老抽王、蠔油攪勻，再將面粉與生粉混合成的水淀粉，徐徐加入，不斷攪拌，成熟后即為粉糊。

 

　　4、吃時(shí)，先抓適量?jī)舴塾谕胫?，再依次加入牛肉干、魚(yú)餅片、脆花生米、韭菜（用湯滾熟后切短段）、酸粉汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒醬，攪拌，即可吃用。

 

　　風(fēng)味特色：

 

　　味香甜微酸，質(zhì)柔潤(rùn)爽滑。一般為涼食，加辣椒更起味，刺激食欲，也可加熱湯摻著吃。