傳傳說中把子肉米飯有“四不賣”,即陰天下雨不賣、法定節(jié)假日不賣、只買肉不買飯不賣、心情不好你不賠笑臉不賣,而且沒有找錢讓利舍零之說(只能進(jìn)上去湊整,例如4塊3收4塊5等等),可見其牛氣之大。即便這樣,他出攤的時(shí)候,總有人在排隊(duì)等著賠笑臉,去買他那1塊3半小盒的米飯(沒有別處5角的多),只為了品嘗他家獨(dú)有的把子肉(其它的豆腐、醬雞蛋可吃可不吃,醬辣椒簡(jiǎn)直就是明宰),的肥而不膩,回味悠長(zhǎng)。濟(jì)南把子肉真好香,隨風(fēng)能傳大街小巷,若想吃點(diǎn)懷舊風(fēng)味,把子肉你該去嘗嘗。
肥得流油是把子肉,口感上佳無比滑爽,只要說到它的美味,就能勾起人的欲望。
做把子肉很有名堂,選的豬肉肥瘦相當(dāng),一斤八塊蒲草捆好,切的大小形狀一樣。
壇子放入醬油調(diào)料,猛火開鍋文火燉湯,燉好的肉肥而不膩,入口就有醇厚余香。
把子肉的精彩在于,色澤誘人香氣蕩漾,雖是濃油赤醬熬制,卻并不咸下飯最棒。
肉汁趁熱澆米飯上,就會(huì)感到米香肉香,米飯就著把子肉吃,好似神仙一樣。
當(dāng)你吃的開心時(shí)刻,你會(huì)忘掉所有憂傷,說聲把子肉我愛你,因?yàn)槟憧傇谖倚纳稀?nbsp;
好香好香的把子肉,至今說起口水直淌,要想解饞就去濟(jì)南,這是美食天堂。
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