一、應(yīng)用領(lǐng)域
適用于各種可以食用的植物油、動(dòng)物油中油脂酸價(jià)的測(cè)定。
二、技術(shù)指標(biāo)
1.測(cè)定下限:0.1mg KOH/g
2.測(cè)定范圍:0.0-30.0mg KOH/g
三、所需試劑(試劑訂貨號(hào):5Q113J-H1-1)
1.食用油酸價(jià)試劑(一)、(二)
四、測(cè)定步驟
1.操作步驟
(1)固態(tài)汕樣:70-80℃水浴加熱溶解后稱樣;液態(tài)油樣直接稱樣。
(2)用電子臺(tái)秤準(zhǔn)確稱取樣品約1。00克于液滴計(jì)數(shù)瓶中,再用移液器移取食用油酸價(jià)試劑(一)5毫升于液滴計(jì)數(shù)瓶中,左右搖動(dòng)液滴計(jì)數(shù)瓶,使樣品充分溶解。用微量滴液器移取1000微升食用油酸價(jià)試劑(二)對(duì)樣品溶液進(jìn)行滴定,邊滴邊搖。滴到樣品溶液呈現(xiàn)微紅色,且30秒鐘不褪色為止。記錄消耗食用油酸價(jià)試劑(二)的體積V,在重復(fù)滴定兩次,取平均值(毫升)。
2.結(jié)果計(jì)算
3.結(jié)果判定
滴定結(jié)果參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
五、注意事項(xiàng)
1.滴定時(shí)必須逐滴加試劑,否則液滴不準(zhǔn)產(chǎn)生誤差,當(dāng)接近重點(diǎn)時(shí),變色較快,一定要快搖慢滴。
2.30秒鐘不褪色是指接近終點(diǎn)時(shí)加入1滴溶液后,搖動(dòng)一下,放置30秒鐘后不褪色,不允許搖動(dòng)30秒鐘,否則空氣中二氧化碳進(jìn)入,使結(jié)果偏高。
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