據(jù)悉，由吉林省旅游局、吉林市政府聯(lián)合主辦的2011松花湖開(kāi)江魚(yú)美食節(jié)將于4月28日開(kāi)幕，屆時(shí)，游客將有幸品嘗多款美食。

2011松花湖開(kāi)江魚(yú)美食節(jié)新聞發(fā)布會(huì)

　　本屆松花湖開(kāi)江魚(yú)美食節(jié)開(kāi)幕式將于4月28日舉行，主題為“觀松花湖美景、品開(kāi)江魚(yú)美食”。主辦方在美食節(jié)期間設(shè)計(jì)了豐富多彩的活動(dòng)，其中開(kāi)江魚(yú)捕撈活動(dòng)、江水燉江魚(yú)活動(dòng)、開(kāi)江魚(yú)拍賣活動(dòng)頗具特色。今年開(kāi)江魚(yú)捕撈活動(dòng)場(chǎng)面宏大，將有30余艘漁船同時(shí)下江捕魚(yú)。屆時(shí)將再現(xiàn)旋網(wǎng)、掛網(wǎng)、圍網(wǎng)等多種傳統(tǒng)的捕魚(yú)方式。

　　在江水燉江魚(yú)活動(dòng)中，將在愛(ài)林度假漁港江邊搭建10個(gè)灶臺(tái)，以本屆開(kāi)江魚(yú)美食節(jié)捕撈的開(kāi)江魚(yú)和潔凈湖水為原料，開(kāi)幕式當(dāng)天，在松花湖岸邊現(xiàn)場(chǎng)烹制開(kāi)江魚(yú)，用原始的烹飪方式制作“江水燉江魚(yú)”。

　　據(jù)了解，松花湖水域遼闊，港灣眾多，水質(zhì)優(yōu)良，湖中的螺類、藻類、浮游動(dòng)物和棲息生物甚多，餌料豐富，屬富營(yíng)養(yǎng)型湖泊。松花湖漁業(yè)資源十分豐富，魚(yú)類品種繁多，目前能見(jiàn)到的魚(yú)類約有48種。松花湖名魚(yú)有鳊花、鰲花、鯽花、島子。還有青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、白魚(yú)等主要魚(yú)類。

　　本屆開(kāi)江魚(yú)美食節(jié)將對(duì)對(duì)捕撈的開(kāi)江魚(yú)進(jìn)行分類展示，由拍賣行的拍賣師現(xiàn)場(chǎng)組織開(kāi)江魚(yú)拍賣活動(dòng)，拍賣所得款項(xiàng)，將用于慈善事業(yè)。除此之外，組委會(huì)還在美食節(jié)期間還設(shè)計(jì)了開(kāi)幕式、松花湖魚(yú)宴大賽、戶外踏青品魚(yú)、垂釣大賽等7項(xiàng)活動(dòng)。

　　據(jù)悉，2011松花湖開(kāi)江魚(yú)美食節(jié)將持續(xù)到5月31日。