康寶消毒柜是以遠(yuǎn)紅外線石英管為熱源產(chǎn)生高溫進(jìn)行滅菌消毒。半導(dǎo)體發(fā)熱元件通電時(shí)能激發(fā)遠(yuǎn)紅外線輻射，并利用石英管的特殊功能將紅外線輻射到整個(gè)箱體，持續(xù)高溫而達(dá)到殺菌的目的。遠(yuǎn)紅外線是一種磁波，它以輻射方式向外傳播，熱效應(yīng)好，溫度可達(dá)125℃以上，且特別易被生物體（如各種細(xì)菌）吸收。病菌吸收熱能超過它的承受極限，自然會(huì)“熱”死。

相比其他消毒方式，高溫加熱具有殺毒時(shí)間快，殺毒效果好，殺毒不受擺放位置的限制的特點(diǎn)?？祵毜南竟袷切袠I(yè)內(nèi)唯一能將溫度提升到125℃以上并持續(xù)15分鐘的。

 

臭氧發(fā)生器的工作原理：在高壓放電的作用下，產(chǎn)生電流電離空氣中的氧氣，從而獲得臭氧。由于臭氧是一種強(qiáng)化劑和殺菌劑，它能進(jìn)入病菌細(xì)胞內(nèi)部，破壞其組織結(jié)構(gòu)與氧化酶，起到殺菌的作用，效果與臭氧濃度和作用時(shí)間相關(guān)。對一般自然殺菌達(dá)90%以上，對腸道傳染病滅菌達(dá)99%．適用于不耐高溫餐具的消毒，并可對水果、蔬菜進(jìn)行保鮮。臭氧是一種淡藍(lán)色氣體，除具有除臭、保鮮、清新空氣作用外，還可進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)部，破壞其細(xì)胞結(jié)構(gòu)和氧化酶，濃度達(dá)到一定程度時(shí)可達(dá)到殺菌效果。消毒柜內(nèi)臭氧濃度越大，殺菌效果越好。大氣中也含有少量臭氧，但濃度低一般在0.02mg/m3，據(jù)權(quán)威專家介紹：大氣中的臭氧濃度小于0.2mg/ m3時(shí)，對人體是沒有危害的，還可以凈化空氣，只有長時(shí)間呆在臭氧濃度過大的環(huán)境中，才會(huì)影響人的呼吸系統(tǒng)。但臭氧特性活潑，穩(wěn)定性差，遇到空氣中的水分不超過2分鐘就會(huì)還原為氧氣。

 

紫外線在工作時(shí)會(huì)產(chǎn)生兩種不同的光，一種為可見光，即我們看到的藍(lán)光，另一種為眼無法看到的不可見光，主要是指兩種波長不同的射線。一種為波長253.7納米(nm)，它可殺毒，但不產(chǎn)生臭氧，另一種為波長184.9納米，產(chǎn)生微量臭氧。利用紫外線在低壓汞蒸汽放電時(shí)輻射出這兩種射線直接照射到物體上，引起病毒細(xì)胞裂變和內(nèi)部組織變化，導(dǎo)致病毒死亡，從而達(dá)到消毒保潔的目的。其實(shí)，我們所說的紫外線殺毒只是其中的波長為253.7射線。但缺陷是只有照射到的地方才能殺毒，且很容易被餐具吸收或反射，造成消毒柜內(nèi)光線不均勻，從而無法達(dá)到較好的殺毒效果。