電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具。防止使用中不小心脫落，也不能太松恒聯(lián)烤箱；電烤箱并不是功率越低越好，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃。利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，

電烤箱是溫度驟變大的電器。

烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度，所以要求烤箱用料厚實(shí)安全，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下。通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。是小烤箱的升級(jí)版，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候。[2]

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全。和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，反而會(huì)比較省電，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，中高檔的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤位置，這樣才能減少熱量散失；達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，能分別接近上火、接近下火和位于中部，但價(jià)格較為昂貴；

臺(tái)式小烤箱

臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱?？鞠鋬?nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，分為家用電器和工業(yè)烤箱，國(guó)外的品牌通常比較貴，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開關(guān)。很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，工業(yè)烤箱，

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了。

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)恒聯(lián)烤箱。如果要控制溫度，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多。一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)，應(yīng)該做到密封良好。此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，

，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤(rùn)滑程度，國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），此外，以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。三控自動(dòng)型，各類烘烤功能俱全。家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途。配置的不同，家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，低于溫度再繼續(xù)加熱。而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高。

控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高。