程楷
電化： 17*68*66*21*800
威信： hbspjx
Q扣: 3330587607
打蛋機在操作的時候，攪拌器高速旋轉(zhuǎn)，強制攪打，被調(diào)合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦，實現(xiàn)混合、乳化、充氣及排除部分水分的作用。
1.蛋糕不像面包類是以酵母發(fā)酵來膨脹的產(chǎn)品。蛋糕、西點等，是以蛋、油的膨脹力來使產(chǎn)品松軟，因此必須用打蛋機的打蛋球來打發(fā)。
2.必須將打蛋機停機換檔，不能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊之受損。
3.打蛋的濃綢度，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。
4.打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命。
5.清理打蛋球上的面糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理干凈。
我們知道在制作各種西點的時候都需要打蛋器來進行輔助操作，這樣的話在節(jié)省一部分勞動力的同時，更可以提高我們的工作效率。
打蛋機使用保養(yǎng)：
打蛋機施工一段時間必須停機換擋、不能換擋的時候可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊受損。
打蛋太濃的時候因減量使用避免打蛋球損壞。
打蛋時請勿抬杠，以保證機器打蛋球不受磨損。
清理打蛋球上的面時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，這樣可能會使鋼絲斷裂。
每次使用完畢之后一定要及時清理，如果打蛋機使用完畢長時間不清理，可能會使殘留物不易清洗。
奶油攪拌機的保養(yǎng)方法：
1、在清洗機器前，確保全部檔位旋鈕已調(diào)至0檔，并將插頭從插座上拔出。
2、使用后，須待機器冷卻一段時間再開始清潔。
3、請使用濕布并用溫和的洗滌劑擦拭清潔機身。
4、切勿使用任何帶有腐蝕作用的洗滌劑或酒精清潔機身。
5、切勿將機器侵泡在水中清洗。
6、攪拌刀、打蛋籠及揉面刀不宜用洗碗碟機清洗，這些附件只能用溫水和洗滌液清洗。
7、攪拌鍋可用溫水和洗滌液清洗，也可放入洗碗碟機進行清洗，注意切勿使用帶腐蝕作用的洗滌劑清洗。
奶油機是食品加工中常用的一種攪
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