郭坤亮大師手造酒，就是一款不錯的佳釀。此酒特邀國酒大師——郭坤亮先生傾力打造，醬香濃郁、細膩優(yōu)雅、酒體柔和圓潤、回味悠長、空杯留香持久，一經(jīng)推出就受到廣大愛酒人士和收藏人士的熱捧。

 

郭大師現(xiàn)任中國貴州茅臺酒廠有限責任公司副總工程師、國家勞動技能釀酒考評師、仁懷市醬酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長。

 

作為季克良（貴州茅臺酒廠前董事長）季老的首席大弟子，郭大師一直跟隨季老進行了大量的茅臺酒工藝技術(shù)研究，成為茅臺酒廠一位從事技術(shù)的博士，可謂是茅臺酒業(yè)“量身定作”培養(yǎng)出的一位技術(shù)人才。

 

郭博士還建立了我國白酒行業(yè)具有特色的一個功能菌種庫，并對部分功能菌株開始進行應(yīng)用研究，為挖掘、整理、保護和開發(fā)應(yīng)用茅臺酒微生物資源奠定了基礎(chǔ)。

 

郭博士不僅在茅臺酒的研究方面有突出的成就，他對飲酒與健康問題也進行了大量研究，在2002年專門撰寫出版了一本《飲酒與健康》的書。

 

豐富的制酒經(jīng)驗和健康研究，讓郭博士在傳承茅臺醬香型白酒傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，利用生物科技，研制的“柔雅醬香新流派白酒”，不僅大大提升了醬香型白酒的口感，還增加了保健功能。

 

在制作過程中，郭博士杜絕使用任何添加劑，只用優(yōu)質(zhì)的高粱和小麥按照一定比例下料，通過高溫蒸熟、調(diào)溫，植入精選優(yōu)質(zhì)微生物自然發(fā)酵、蒸餾、窖藏、勾兌而成。

 

這使郭坤亮大師手造酒比之其它醬香型白酒，含有更多、更優(yōu)質(zhì)的活性細胞衍生物，不僅讓酒更醇香，還天然具備清除人體多余自由基的保健功能，從而擁有抗衰老的作用。

 

此酒在茅臺酒釀造微生物菌種資源庫優(yōu)勢下，從產(chǎn)地、工藝、技師都有茅臺酒的背景，坤亮酒與茅臺酒同出一處赤水河，可謂是同根同源如出一轍。

 

用高溫堆積發(fā)酵工藝生產(chǎn)制作，而高溫堆積發(fā)酵工藝是茅臺酒生產(chǎn)區(qū)別于其它白酒的經(jīng)典工藝之一，應(yīng)用高溫應(yīng)激微生物細胞產(chǎn)生活性衍生物與傳統(tǒng)堆積發(fā)酵工藝相結(jié)合，提高酒中對人體有益的細胞活性衍生物，有益于健康，同時提高酒體品質(zhì)，具有醬香突出，幽雅細膩，酒體柔雅圓潤，回味悠長，空杯留香持久等特點，顏色微黃，掛杯明顯。

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