肉丸生產流水線需要凍肉絞肉機,斬拌機(或打漿機),肉丸成型機,油炸機(或水煮線、肉丸掛冰機、凍丸分離機)等機械設備。
凍肉絞肉機是肉類加工過程中的一個關鍵設備。它能將大塊凍肉粉碎,直接供應斬拌機使用,能保證肉的品質,減少勞動強度,環(huán)保衛(wèi)生。
斬拌機
斬拌機是肉類制品生產制造工藝中的一個關鍵設備,斬刀的高速旋轉將原料斬碎,同時料鍋的旋轉使原料斬拌均勻。斬拌機是制作腸類、丸類等肉制品加工的必備設備,它不僅能將塊狀原料精細的切碎,還能同時將其他的原料,如水、調味品等附加原料一起攪拌成均勻的乳狀物,提高原料的乳化程度,且不會出現拖油現象,對改善產品口感,提高產品的出成率起到至關重要的作用。
打漿機
打漿機產品適合食品廠大批量生產,通過液壓升降進行翻桶看,自動倒桿,打漿機操作方便、省電、噪音小,料桶亦有翻轉功能,方便取料、清洗。料桶采用保溫雙層式,使桶內漿料不容易溫度上升,效果非常好。本機配有自動或手動打漿功能,設計合理,操作安全,外表美觀大方。
肉丸成型機
肉丸成型機肉丸機采用連續(xù)式輸出肉丸系統(tǒng),生產效率高,并配有不同口徑的刀和成型器,可根據要求隨意更換。該機具有體積小、重量輕、省電、省時、價格便宜、結構簡單、操作方便、噪音小、生產能力高等特點,生產出的肉(魚)丸質量好,外觀光滑、圓度高、大小一致,可生產多種規(guī)格的產品。
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