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源頭廠家特點:實體制造、管理規(guī)范、架構(gòu)清晰,品質(zhì)服務有保障,找準廠家好辦事情,我們的所有機器都是自動化生產(chǎn)的十分的穩(wěn)定呢,期待您來公司考察我們的機器以及設備吧
小型酸奶生產(chǎn)線酸牛奶發(fā)酵罐發(fā)酵效果挺好的, 發(fā)酵是43度發(fā)酵6-8個小時,感謝支持,酸奶可以用發(fā)酵罐也可以用酸奶機來制作生產(chǎn)。
殺菌原理:
巴氏殺菌機的原理:利用隔水加熱的原理先給水加熱再將牛奶升溫達到85度,并保持30幾秒鐘,這是一般工廠采用的巴氏殺菌工藝。巴氏殺菌并沒有完全殺滅細菌,只是殺死牛奶中對人體有害的微生物,保留對人體無害的微生物,這樣殺菌后的牛奶一般多在冷藏情況下保持7天。
工藝流程簡介:
(1)客戶將鮮奶整體儲存在原奶罐中,再通過專用不銹鋼奶泵和雙聯(lián)過濾器將原奶打入預熱罐中進行預熱,一般預熱溫度會在45℃左右。
(2)預熱完成后,將原奶打入到均質(zhì)罐中進行均質(zhì),同時加上相應的輔料,使原奶均質(zhì)之后更加絲滑。
(3)均質(zhì)完成后,開啟離心奶泵,將原奶打入到到巴氏殺菌罐中進行殺菌和攪拌。
(4)需要殺菌時,開啟連接原奶罐與巴氏殺菌罐的離心奶泵,通過350#導熱油或熱水/蒸汽進行巴氏殺菌,按照不同的熱源、產(chǎn)量區(qū)分,殺菌用時一般為0.5~1.5小時左右,巴氏殺菌溫度為85℃。
(5)殺菌完成后,通過奶泵將鮮奶打入到預冷罐中,預冷罐是使用冷水進行預先降溫,然后打入到發(fā)酵罐中,添加相應的菌種和發(fā)酵劑,進行酸奶發(fā)酵。
(6)整體運行完成后,需要對設備進行CIP清洗,所謂的CIP清洗,全稱為Clean In Place,意思是原位清洗/在線清洗。
巴氏殺菌發(fā)酵罐全自動中小型巴氏酸奶生產(chǎn)線
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