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有糖糖漿是以高麥芽糖漿、優(yōu)質(zhì)白砂糖和低聚木糖醇為主要原料,輔以其它原料精加工而成的優(yōu)質(zhì)月餅專用糖漿,該產(chǎn)品主要用于各種高、中、低檔月餅及月餅的制做。 

有糖糖漿在餅皮制做過程中起到的作用如下: 

1、上色快、色澤鮮艷、均勻。 

2、回油性好。 

3、優(yōu)良的保濕效果。 

4、防止月餅制做過程中出現(xiàn)的大腳及瀉腳等質(zhì)量問題。 

5、烘烤時(shí)花紋清晰,柔軟可口。 

6、可防止返砂現(xiàn)象產(chǎn)生。 該產(chǎn)品在生產(chǎn)月餅過程中主要用在月餅和面中,在和面過程中,面團(tuán)的軟硬主要用有糖糖漿和面粉來調(diào)節(jié),否則面粉上筋,使面團(tuán)彈性增大,易收縮,花紋不清。使用時(shí)必須先用枧水中和糖漿的酸性,使餅皮呈堿性,讓餅皮在烘烤時(shí)易著色。

 

包裝與貯藏：

包裝凈重25±0.2kg或按用戶要求。

儲(chǔ)存于通風(fēng)、陰涼、干燥處、密閉保存。保質(zhì)期為2年。