別 名：枸櫞酸鈉

分子式：C6H5Na3O7·2H2O

分子量：294.10

外觀性狀：白色或微黃色結(jié)晶粉末，無臭，有清涼咸辣味，常溫在空氣中穩(wěn)定，在濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中風(fēng)化性，150℃開始失去結(jié)晶水。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

 

指標(biāo)名稱 GB 6782-2009 FCC

外 觀 白色或微黃色結(jié)晶粉末

鑒別試驗(yàn) - 通過試驗(yàn)

含量(C6H5Na3O7·2H2O)% 99.0-100.5 99.0-100.5(以干基計(jì))

酸堿度 符合規(guī)定 通過試驗(yàn)

硫酸鹽≤% 0.01 -

鉛(Pb)≤% 0.0002 0.0002

砷(As)≤% 0.0001 0.0003

草酸鹽≤% 0.01 -

鈣  鹽≤% 0.02 -

鐵(Fe)≤% 0.0005 -

易碳化物 1 -

氯化物(以CL計(jì)) % 0.005 -

水分           10.0-13.0% 10.0-13.0%

水不溶物 符合規(guī)定  

透光率        95%  

用 途：食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等?？捎糜谌榧叭橹破贰⒐麅?、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。

包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25KG。