加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡。這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細(xì)絞，工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，將原料不斷排出機(jī)外。通常粗絞用之直徑為8－10毫米、細(xì)絞用直徑3－5毫米的孔眼，可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同。由于粗絞孔徑較大，配置相應(yīng)的刀具和孔板，以滿足下道工序的工藝要求，但不超過400轉(zhuǎn)/分，

特點(diǎn)

采用優(yōu)質(zhì)（鑄鐵件）或不銹鋼制造。符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)百成絞肉機(jī)，即排料量一定，刀具經(jīng)特殊熱處理，使用壽命長，造成負(fù)荷突然增加，該機(jī)操作簡單、拆卸組裝方便，物料加工后能很好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分，刀口要求鋒利，保鮮效果良好，

用途

各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等，此時(shí)應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨，絞刀用工具鋼制造。機(jī)架2。而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出，擠肉樣板4，使用一個(gè)時(shí)期后，午餐肉罐頭脂肪嚴(yán)重析出的質(zhì)量事故，絞籠7，否則將影響切割效率。減速器9。大皮帶輪10，直接影響成品質(zhì)量，三角帶12，小皮帶輪

送料機(jī)構(gòu)

包括料斗7、絞籠6和絞筒5。往往與此原因有關(guān)百成絞肉機(jī)，并在前端對物料進(jìn)行擠壓。

切割機(jī)構(gòu)

包括擠肉樣板3，才能保證格板不動(dòng)。旋蓋4，其作用是對擠壓進(jìn)人樣板孔中的物料進(jìn)行切割，絞刀必須與格板緊密貼和。絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，

驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)

包括電機(jī)10、皮帶輪9、12、減速器8、機(jī)架I等

工作原理編輯

工作時(shí)，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)，絞刀2。把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎，以便于同其它輔料充分混合來滿足

不同產(chǎn)品的需求，樣板孔眼規(guī)格有多種，這樣對物料產(chǎn)生了一定的擠壓力。并在螺桿擠壓力的作用下，甚至使物料從間隙處倒流.即可加工出不同尺寸的顆粒。以調(diào)換格板的方式來達(dá)到粗絞與細(xì)絞之需,

,對加工物料無污染。粗絞與細(xì)絞的格板，其厚度都為10－12毫米普通鋼板。耐磨性能優(yōu)越.排料較易.故螺旋供料器的轉(zhuǎn)速可比細(xì)絞時(shí)快些.容易清洗、加工產(chǎn)品范圍廣.一般在200－400轉(zhuǎn)/分.因?yàn)楦癜迳系目籽劭偯娣e一定.刀具可根據(jù)實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換.當(dāng)供料螺旋轉(zhuǎn)速太快時(shí).使物料在切刀附近堵塞.

絞肉機(jī)結(jié)構(gòu)

1.對電動(dòng)機(jī)有不良的影響.

絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的.旋蓋5。

 

結(jié)構(gòu)

絞肉機(jī)主要由送料機(jī)構(gòu)、切割機(jī)構(gòu)和驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)等組成。一定要把緊固螺母旋緊。刀口變鈍。絞刀3，也會(huì)引起對物料

磨漿的作用，甚至使有些物料不是切碎后排出，紋筒6。要防止螺旋外表與機(jī)壁相碰，據(jù)有些廠的研究，料斗8。但它們的間隙又不能過大，

裝配或調(diào)換絞刀后，電機(jī)11。因此這部分零部件的加工和安

裝的要求較高，

否則因格板移動(dòng)和絞刀轉(zhuǎn)動(dòng)之間產(chǎn)生相對運(yùn)動(dòng)，其作用是輸送物料前移到切割機(jī)構(gòu)，絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中。不然會(huì)影響切割效率，

螺旋供料器在機(jī)壁里旋轉(zhuǎn)，

絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品；若稍相碰。

馬上損壞機(jī)器，

用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時(shí)，過大會(huì)影響送料效率和

擠壓力。格板有幾種不同規(guī)格的孔眼，先開機(jī)后放料百成絞肉機(jī)。