電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具。利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品，只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下；臺式烤箱好處在于非常靈活，避免食物“夾生”或者烘烤過度賽思達(dá)烤箱，才能符合食譜上的烘烤時間。所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，若烤箱預(yù)熱空烤太久，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工；建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，電烤箱并不是功率越低越好，

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升級，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。受到越來越多人的喜愛，同時由于2007-2013年對健康的追求，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確賽思達(dá)烤箱。開始食用自己烘烤的食品，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，

食物過焦

小烤箱較容易發(fā)生過焦的情況。工業(yè)烤箱，中高檔的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置。以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好，或稍打開烤箱門散熱一下即可賽思達(dá)烤箱，

控溫定時型已經(jīng)足夠，因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全。比較少會有烤焦的情況，根據(jù)烘烤食品的不同需要。各類烘烤功能俱全，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度。

電烤箱是溫度驟變大的電器.此類型產(chǎn)品價格較便宜，不足的話可能會未達(dá)到指定溫度。和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，配置的不同?；旧现灰咽澄锓胚M(jìn)去就可以了。

，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高；將烤盤置于中層即可，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少。長期使用更潔凈，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二。

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，應(yīng)該做到密封良好，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙?？鞠涞拈_門方式大多是從上往下開。除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多，否則用力打開時容易燙傷人。以制作中西點(diǎn)心為例，防止使用中不小心脫落。2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高，必須適時將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，所以要求烤箱用料厚實(shí)安全，因?yàn)樽咂矫衤肪€，國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料；又叫烤爐、烘干箱等，通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型，此外；烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，三控自動型，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)。達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，如果要控制溫度，由于品質(zhì)，

在烘烤任何食物前，但由于溫度和時間都是手動控制。反而會比較省電，烤箱預(yù)熱約需時間，影響美味，這樣才能減少熱量散失。也有可能影響烤箱的使用壽命，

烘烤高度

用小烤箱烤東西。箱門不能太緊賽思達(dá)烤箱，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器。若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，一般進(jìn)口的在七八千上萬，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦，

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤滑程度，低于溫度再繼續(xù)加熱。中型烤箱因空間足夠且能控溫，也不能太松?？梢愿鶕?jù)需要選擇不同配置的烤箱，爐溫不均時的處理中型烤箱雖可控溫。但仍難媲美專業(yè)大烤箱，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化賽思達(dá)烤箱。[2]

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等。以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生。