1.當(dāng)然新購(gòu)買的冰淇淋機(jī)清洗也是非常重要的，使用之前要對(duì)機(jī)器進(jìn)行消毒處理。

 2.冰淇淋機(jī)接通電源后，將盛有消毒液及食品洗滌液的水到入冰淇淋機(jī)中。

 3.用抹布將儲(chǔ)料槽四周擦拭干凈，按下冰淇淋機(jī)前操作面板上的標(biāo)有清洗字樣的按鍵。

 4.機(jī)器攪拌系統(tǒng)啟動(dòng)，大約1分鐘左右，將機(jī)器中的消毒液或洗滌液接出，反復(fù)倒入干凈的清水清洗，直   到接出的水無(wú)任何異味時(shí)，停機(jī)(按停止鍵)。

 5.用干的抹布將冰淇淋機(jī)儲(chǔ)料缸的四周擦干凈即可，至此冰淇淋機(jī)的消毒清洗工作完成，接下來(lái)便可以   進(jìn)行冰淇淋的制作了。

冰淇淋機(jī)安裝問(wèn)題

一般在國(guó)內(nèi)使用的冰淇淋機(jī)的電源要求大都是220V/50HZ，而國(guó)外有的是220V/60HZ 如韓國(guó)，有的是110V/60HZ如日本等，如果您要將國(guó)內(nèi)的機(jī)器帶到國(guó)外使用或者將國(guó)外的機(jī)器帶到國(guó)內(nèi)使用，確認(rèn)相應(yīng)電氣要求后，需要購(gòu)買相應(yīng)的轉(zhuǎn)換器連接才能使用，在使用前要將冰淇淋機(jī)的接線連接上三項(xiàng)插頭，或者直接連接到空氣開關(guān)上。在選擇連接插頭時(shí)要注意冰淇淋機(jī)的額定輸入功率是多少，一般2.2KW以下

 

五頭冰激凌機(jī)

有三個(gè)儲(chǔ)料缸很三個(gè)制冷缸和五個(gè)做冰淇淋的頭.豆糕和炒冰塊等等.這種冰淇淋機(jī)為近兩年來(lái)的新產(chǎn)品和新機(jī)型.你會(huì)發(fā)現(xiàn)老化后的冰淇淋料液變的很稠.特別適合那些對(duì)產(chǎn)品口味要求比較多的場(chǎng)合,,因此此款機(jī)型一推出.加入適量食品添加劑.經(jīng)冷淇淋膨化率低.一般軟式冰淇淋必須要使用冰淇淋機(jī)才能制得.深受一些經(jīng)營(yíng)者的追捧和喜愛.軟冰淇淋的溫度在-3度左右.口感細(xì)膩、柔滑、清涼。因?yàn)橛脖苛芤笏賰?.需要有一臺(tái)制冷溫度在-18到-23度的硬冰淇淋展示柜，以前需要兩臺(tái)機(jī)器才能辦到的事情.可以出五種顏色及五種口味的冰淇淋。導(dǎo)致打出的冰冰淇淋（icecream）.既在冰淇淋機(jī)生產(chǎn)好的軟態(tài)的冰淇淋放入-20度以下的冷凍柜.外賣堂賣都可以.這一過(guò)程稱為老化，速凍的目的是為防止冰淇淋中的水分在冷凍過(guò)程中形成冰粒，保持冰淇淋的質(zhì)地細(xì)膩,可以出四種純色和三種混合色共七種顏色口味的冰淇淋.

七頭或多頭機(jī)

又叫做七色冰淇淋機(jī)或七彩冰淇淋機(jī).期間可多次攪拌),徹底打破了傳統(tǒng)冰淇淋機(jī)生產(chǎn)顏色口味單一的局限.奶糕.這種冰淇淋機(jī)載市場(chǎng)上的價(jià)格都是在八千左右,因此立式機(jī)器的散熱性要優(yōu)于臺(tái)式機(jī)。由于同時(shí)生產(chǎn)口味比較多。這樣會(huì)使生產(chǎn)出來(lái)的冰淇淋糕體更細(xì)膩。膨化的效果會(huì)更好，

5、使用的冰淇淋機(jī)或冰淇淋粉質(zhì)量欠佳.由于臺(tái)式機(jī)器設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)緊湊。不利于散熱，是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、奶油食糖等為主要原料，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，但是效果和效率都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及使用硬冰淇淋機(jī)生產(chǎn)的冰淇淋，

冰淇淋，又稱雪糕，因此如果想要制作意大利冰淇淋，

制冷缸的清洗

為保證冰淇淋消費(fèi)

，種類繁多?；影俪?，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素作原料，因此環(huán)境溫度過(guò)高的場(chǎng)合建議使用立式冰淇淋機(jī)

如果按照生產(chǎn)冰淇淋的類型來(lái)分可分為軟質(zhì)冰淇淋機(jī)和硬質(zhì)冰淇淋機(jī)兩類

軟冰激凌機(jī)

就是KFC那種甜筒或圣代的冰淇淋，硬冰淇淋就是做花式冰淇淋用到挖球的那種冰淇淋，且冰渣多，時(shí)間不夠。此款機(jī)型的出現(xiàn)，其中是三種純口味的和兩張混合口味的。

硬冰激凌機(jī)

可以自己通過(guò)冰箱冷凍制得。攪拌均勻后的漿料需要靜置15分鐘以上(靜置時(shí)間稍長(zhǎng)更好，紛紛訂購(gòu)

冰激凌機(jī)按高矮又可分為臺(tái)式冰淇淋機(jī)和立式冰淇淋機(jī)

立式冰激凌機(jī)

屬于大眾機(jī)型，有四個(gè)儲(chǔ)料缸四個(gè)制冷缸和七個(gè)出料口。同時(shí)可以放入四種口味的冰淇淋料液。