秋風(fēng)見涼，冬季越來越近了，對于南北方而言，臘肉香腸的需求量越來越高，如果只是用單純的最原始的方式進(jìn)行風(fēng)干熏干，市場上的產(chǎn)品會供應(yīng)不上，所以很多廠家或者說加工點(diǎn)都開始引進(jìn)新式工藝技術(shù) ，煙熏爐或烘干機(jī)。相對來說煙熏爐的選擇更多一些，煙熏爐比較以前的烘干機(jī)而言，設(shè)計(jì)新穎，美觀，干凈，耐用，密封性好，出品率干，節(jié)約能源提高產(chǎn)量。煙熏爐操作也沒有難度，電腦控制 ，對人提也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，相對原始的烘干熏干更安全健康（食品加工機(jī)械廠家Tel：138*5448-1138

熏煙爐的介紹

煙霧發(fā)生器是煙熏爐的主要部件之一，所利用的發(fā)煙材料就是日常的木料，木料在不完全燃燒下產(chǎn)生煙霧。煙霧的濃度都會對煙熏效果產(chǎn)生影響。，但是煙霧中含有一些致癌物質(zhì)：如酚類、有機(jī)酸‘等化學(xué)物質(zhì)。（食品加工機(jī)械廠家Tel：138*5448-1138）

1.煙霧中含有酚類、醇類、有機(jī)酸、羰基化合物、烴類（烴類中的苯并芘具有強(qiáng)烈致癌作用）。

2.煙霧的濃度、溫度、濕度、流速都對煙熏效果有影響。濕度過低，會使肉品表面迅速形成一層“干膜”，這樣不利于煙熏成分的滲透。

煙熏爐